X
x جهت سفارش تبليغ در سایت ثامن بلاگ کليک کنيد



آشپزی
آشپزی
کوفته‏,کوفته گشنیزی,طرز تهیه کوفته گشنیزی,طرز تهیه کوفته,طرز تهیه ژله خرده شیشه‏,ژله خرده شیشه,ژله,چگونه ژله خرده شیشه,آشپزی ژله,طرز تهیه آش هفت ترش,آش هفت ترش,چگونه آش هفت ترش بپزیم,چگونگی پخت آش هفت ترش,آش 7 ترش,غذای مفید برای سرطان‎

سوپ بادمجان

10 دی 1391 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : Shahrak

سوپ بادمجان



مواد لازم
روغن گیاهی =1 قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده =1 عدد متوسط
گوشت چرخ کرده =500 گرم
سیر کاملاً خرد شده =1 حبه
بادمجان خرد شده =500 گرم
هویج خرد شده =سه چهارم پیمانه
کرفس خرد شده =سه چهارم پیمانه
گوجه فرنگی خرد شده =400 گرم
شکر =یک قاشق چایخوری
نمک =یک قاشق چای خوری
فلفل =نصف قاشق چایخوری
ماکارونی پیچ =نصف فنجان
جعفری تازه و خرده شده=یک قاشق غذا خوری
پنیر پارمزان رنده شده نصف فنجان

برای دیدن روش تهیه روی ادامه مطلب کلیک کنید.



ادامه مطلب...


موضوعات مرتبط با این مطلب : آشپزی

روش صحیح شستشو ، ضد عفونی ، نگه داری و خشک کردن سبزیجات

3 آبان 1391 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : Shahrak

سبزیجات از فسادپذیرترین محصولات کشاورزی هستند . این محصول در مزرعه ممکن است آلوده شود ، لذا به سادگی می تواند انگل پذیر است. بنابراین جهت جلوگیری از این آثار نامطلوب روش زیر ارائه می شود. 

برای دیدن این روش ها روی ادامه مطلب کلیک کنید.


ادامه مطلب...


موضوعات مرتبط با این مطلب : خانه داریآشپزیپزشکی و سلامت
____________________________________________________
برچسب ها:

طرز تهیه نان گمشده

30 مهر 1391 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : Shahrak


مواد لازم:
*************
نان سفید بریده شده=1 بسته
شیر=1 لیوان
شکر=100 گرم(2/1 لیوان)
وانیل=2/1 قاشق چایخوری
تخم مرغ=3 عدد
کره=200 تا 250 گرم
***********
طرز تهیه:
شیر و شکر و وانیل را مخلوط کرده،می جوشانیم.تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم،کمی نمک به آن اضافه کرده،خوب با تخم مرغ زنی هم می زنیم تا کاملا پف کند.کره را در تابه متوسطی ریخته،روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم شود.قطعات نان را در شیر می زنیم و دو طرف آن را با تخم مرغ آغشته کرده،در کره آب شده(که نباید خیلی داغ شود)می اندازیم و در لحظات اول به آن دست نمی زنیم.وقتی یک طرف نان برشته شد،آن را برمی گردانیم تا طرف دیگرش هم برشته شود.نانها را در صافی می گذاریم تا روغن اضافی آنها گرفته شود.وقتی سرد شد،کمی پودر قند روی آنها می پاشیم و با خامه سرو می کنیم. این نان را می توان با خامه یا انواع مرباها و مارمالادها مصرف کرد.





موضوعات مرتبط با این مطلب : آشپزی

طرز تهیه نان خامه ای

30 مهر 1391 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : Shahrak


نان خامه ای
مواد لازم خمیر نان خامه ای:
مواد لازم:
***************
 آب یک کیلو 
آرد 500گرم 
تخم مرغ 600 گرم
مواد لازم برای تهیه خامه:
خامه 500 گرم
شکر 200گرم
وانیل مقدار لازم 
****************

برای طرز تهیه روی ادامه مطلب کلیک کنید...



ادامه مطلب...


موضوعات مرتبط با این مطلب : آشپزی
____________________________________________________
برچسب ها:
,

پختن و سرخ کردن سبزیجات @@

13 شهریور 1391 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : Shahrak


ﺑﺮﺍﯼﺣﻔﻆ ﺭﻧﮓ ﺳﺒﺰﯼ ﺑﻪ ﻫﯿﭻ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺟﻮﺵﺷﯿﺮﯾﻦ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﮑﻨﯿﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﺑﺎﻋﺚﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦC، ﮔﺮﻭﻩ Bﻭ ﺑﺮﺧﯽ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﯽﺷﻮﺩ.
ﺩﺭﮔﺬﺷﺘﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺒﺰﯼﻫﺎ ﺑﻪﺷﮑﻞ ﺳﺒﺰﯼﺧﻮﺭﺩﻥ، ﺳﺎﻻﺩﯾﺎﺑﺮﺍﯼﺗﻬﯿﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉﺧﻮﺭﺵﻣﻮﺭﺩﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽﮔﺮﻓﺘﻨﺪ، ﻭﻟﯽﺍﮐﻨﻮﻥﺩﺭﺑﺴﯿﺎﺭﯼﺍﺯ
ﻣﻬﻤﺎﻧﯽﻫﺎ ﺩﺭﮐﻨﺎﺭﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻣﺘﻨﻮﻉ، ﻣﻌﻤﻮﻻﺑﺸﻘﺎﺑﯽﺍﺯﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕﺧﺎﻡﯾﺎ ﺑﺨﺎﺭﭘﺰ ﺩﯾﺪﻩ ﻣﯽﺷﻮﺩ.
ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺭﺍ ﻫﻢ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﺧﺎﻡ ﺧﻮﺭﺩ و ﻫﻢ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﺨﺎﺭﭘﺰ، ﺍﻣﺎ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﺩﺍﺭﺍ ﺑﻮﺩﻥ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺣﺴﺎﺱ ﺑﻪ ﺣﺮﺍﺭﺕ
)ﻣﺜﻞﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦC(، ﺑﺎﯾﺪﺩﺭﻫﻨﮕﺎﻡ ﭘﺨﺖ ﺁﻥﻫﺎ ﺩﻗﺖ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺑﻪ ﺧﺮﺝ ﺩﺍﺩ.
ﺍﮔﺮﺗﺼﻤﯿﻢﺑﻪﺑﺨﺎﺭﭘﺰﮐﺮﺩﻥ
ﺳﺒﺰﯼﺟﺎﺕ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﺑﻬﺘﺮﺍﺳﺖ ﻧﮑﺎﺕﺯﯾﺮ ﺭﺍ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﮐﻨﯿﺪ:

1-ﺩﺭﺯﻣﺎﻥ ﺑﺨﺎﺭﭘﺰﮐﺮﺩﻥ ﺣﺘﻤﺎﺑﺎﯾﺪ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﺷﻮﺩ.

2-ﺍﺯ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻤﯽ ﺁﺏ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻃﺒﺦ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩ ﺳﺒﺰﯼﺟﺎﺕ ﺑﺮﻭﺩ.

3-ﺁﺏ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺭﺍ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﯿﺪ )ﺑﻪ ﻏﯿﺮ ﺍﺯ ﺳﯿﺐﺯﻣﯿﻨﯽ!(

4-ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ، ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺁﺏ ﺭﺍ ﺟﻮﺵ ﺁﻭﺭﯾﺪ.ﺳﭙﺲﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺩﺭﺣﺎﻝﺟﻮﺵ
ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺁﻧﺰﯾﻢﻫﺎﯼ
ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭﺳﺒﺰﯼ ﺣﻔﻆ ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦﻫﺎ ﻫﻢﺩﺭﺍﺛﺮﺣﺮﺍﺭﺕﮐﻤﺘﺮ
ﺁﺳﯿﺐ ﻣﯽﺑﯿﻨﻨﺪ.

5-ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﻆ ﺭﻧﮓﺳﺒﺰﯼﺑﻪﻫﯿﭻ ﻋﻨﻮﺍﻥﺍﺯﺟﻮﺵﺷﯿﺮﯾﻦ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﮑﻨﯿﺪ،ﺯﯾﺮﺍ ﺑﺎﻋﺚﺍﺯﺑﯿﻦﺭﻓﺘن ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦC،ﮔﺮﻭﻩBﻭﺑﺮﺧﯽ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﯽﺷﻮﺩ.

6-ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺭﺍ ﻗﺒﻞﺍﺯﺧﺮﺩﮐﺮﺩﻥ
ﺑﺎﯾﺪﺑﺸﻮﯾﯿﺪ،ﺯﯾﺮﺍ ﺍﮔﺮ ﺳﺒﺰﯼﺧﺮﺩ ﺷﻮﺩ، ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦﻫﺎ ﺑﺎ ﺷﺴﺘﺸﻮ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽﺭﻭﻧﺪ.
ﺳﺮﺥ ﮐﺮﺩﻥ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ
ﮔﺎﻫﯽﺍﻭﻗﺎﺕﺩﯾﺪﻩﺷﺪﻩﺍﺳﺖﮐﻪ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕﺭﺍ ﺳﺮﺥ ﻭﯾﺎ ﺑﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺭﻭﻏﻦﻣﯽﭘﺰﻧﺪﮐﻪﺍﯾﻦﺭﻭﺵﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺗﺮﮐﯿﺒﺎﺕ ﻣﻀﺮ، ﺑﺎﻋﺚﺑﺮﻭﺯ ﭼﺎﻗﯽﻭﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼﻗﻠﺒﯽ-ﻋﺮﻭﻗﯽ
ﺷﺪﻩﻭﺑﻪﺳﻼﻣﺘﯽ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻟﻄﻤﻪ ﻣﯽﺯﻧﺪ، ﻣﺨﺼﻮﺻﺎ ﺍﮔﺮﺑﺮﺍﯼﺍﯾﻦﮐﺎﺭ ﺍﺯﺭﻭﻏﻦﺟﺎﻣﺪ ﯾﺎ ﺭﻭﻏﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ.
ﺑﻪﻋﻼﻭﻩ، ﻭﻗﺘﯽﺩﺭﺟﻪﺣﺮﺍﺭﺕﺩﺭﺍﯾﻦ
ﺭﻭﺵﭘﺨﺖ ﺑﺎﻻﺑﺎﺷﺪ،ﺑﺎﻋﺚﺍﺯﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦﻫﺎ ﺷﺪﻩ ﻭﻣﻬﻢﺗﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻫﻀﻢﺷﺎﻥ ﺑﺎ ﻣﺸﮑﻞ ﻣﻮﺍﺟﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ.
ﯾﺎﺩﺗﺎﻥﻧﺮﻭﺩ ﮐﻪﺗﻠﻔﯿﻖ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﮔﺮﻭﻩﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺯﺟﻤﻠﻪﻏﻼﺕ، ﮔﻮﺷﺖﺳﻔﯿﺪ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﮐﻢﭼﺮﺏ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﻭﻋﺪﻩﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﺎﻣﻞﺗﺮﯼﺭﺍ
ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮐﻨﺪ.


با سپاس از همشهری آنلاین



موضوعات مرتبط با این مطلب : خانه داریآشپزی

رنگینک

9 تیر 1391 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : Shahrak
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ:

‏******
ﺁﺭﺩ ﮔﻨﺪﻡ:
500
ﮔﺮﻡ

ﺧﺮﻣﺎﯼﺑﺪﻭﻥ ﻫﺴﺘﻪ:
500ﮔﺮﻡ

ﺷﮑﺮ ﺩﺍﻧﻪ ﺭﯾﺰ ﯾﺎ ﭘﻮﺩﺭ ﺷﮑﺮ:

125 گرم


ﮔﺮﺩﻭ:

125 گرم


ﺩﺍﺭﭼﯿن:
یک ﻗﺎﺷﻖ


ﻫﻞ:
ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖ


ﺭﻭﻏﻦ: 300 گرم



ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺯﻣﯿﻨﯽ:

یک قاشق


‏####
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ:
ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺗﺎﺑﻪ ﮔﺮﻡ ﮐﻨﯿﺪ.
ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺗﺎﺑﻪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻨﯿﺪ. ﻣﺮﺗﺐ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﺁﺭﺩ ﺑﻪ ﺭﻧﮓ ﻃﻼﯾﯽ
ﺩﺭﺍﯾﺪ.
ﺳﭙﺲ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺍﺟﺎﺯﻩ
ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺳﺮﺩ ﺷﻮﺩ.
ﺑﻌﺪ ﭘﻮﺩﺭ ﺷﮑﺮ ﻭ ﺩﺍﺭﭼﯿﻦ ﻭ ﻫﻞ ﺭﺍ ﺑﻪ
ﺁﺭﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ.
ﺍﮐﻨﻮﻥ ﻧﺼﻒ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺑﺸﻘﺎﺏ ﺗﺨﺘﯽ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺑﺎ ﭘﺸﺖ ﻗﺎﺷﻖ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺻﺎﻑ ﮐﻨﯿﺪ.
ﺗﮑﻪ ﺍﯼ ﮔﺮﺩﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻫﺮ ﺧﺮﻣﺎ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺧﺮﻣﺎ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﺭﺩ ﺟﺎ
ﺑﺪﻫﯿﺪ.
ﺑﺎﻗﯽ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺧﺮﻣﺎ ﻫﺎ
ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺑﺎ ﭘﺸﺖ ﻗﺎﺷﻖ ﺁﻧﺮﺍ ﺻﺎﻑ
ﮐﻨﯿﺪ. ﺍﮐﻨﻮﻥ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﭘﺎﺷﯿﺪﻩ
ﻭ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﻟﻮﺯﯼ ﺑﺮﺵ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﺳﺮﻭ
ﮐﻨﯿﺪ.





موضوعات مرتبط با این مطلب : آشپزی
____________________________________________________
برچسب ها:
,

غذایی برای کاهش ابتلا به سرطان

18 خرداد 1391 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : Shahrak
* غدایی برای کاهش ابتلا به سرطان *
######

مواد لازم برای چهار نفر:

نودل برنج:
150 گرم

آب مرغ:
دو قاشق سوپخوری

سویا سس:
دو قاشق چای خوری
[البته این مطلب رو هم بگم که سالها گذشت و کسی ندید که با قاشق چایخوری، چای خورده شود.]

پودر سیر:
یک قاشق چای خوری

زنجبیل:
یک قاشق چای خوری

فلفل قرمز دلمه ای خلال شده:
دو قاشق غذاخوری

روغن کانولا:
دو قاشق غذا خوری

سینه مرغ:
200 گرم

هویج رنده شده:
150 گرم

شلغم رنده شده:
150 گرم

کنجد:
دو قاشق چایخوری

نمک و فلفل:
به مقدار لازم

گشنیز خرد شده:
دو قاشق غذا خوری
********

طرز تهیه و آماده سازی:
ابتدا نودل را داخل یک ظرف آب گرم بریزید و حدود بیست دقیقه بگذارید تا خیس بخورد. سپس آبکشی کرده و به قطعات دلخواه خرد بکنید.
سویاسس، سیر و فلفل را با آن مخلوط کرده و کنار بگذارید.
درون یک تابه روغن بریزید و آن را روی حرارت زیاد بگذارید. دو قاشق روغن درون آن بریزید. وقتی داغ شد مرغ را درون آن بریزید. به آن نمک بزنید و کاملا سرخ کنید و آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. بقیه روغن را درون تابه بریزید. سپس سیر، زنجبیل، فلفل و هویج را بیفزایید. در ظرف را بگذارید تا حدود یک دقیقه بپزد.
حرارت را کم کنید. آب برنج و نودل را به مواد درون تابه اضافه کنید. در ظرف را ببندید و بگذارید. حدود پانزده دقیقه بپزد تا نودل و سبزیجات کاملن(=کاملا) نرم شود. سپس آن را در ظرف دلخواه کشیده و میل نمایید.

توضیحات بیشتر:
افرادی که از رژیم غذایی لاغری استفاده می کنند، با گذاشتن شلغم در رژیم غذایی شان می توانند از کالری مصرفی روزانه خود بکاهند، چون هر پیمانه شلغم، تنها سی و شش کالری دارد. همچنین شلغم برای کنترل فشار خون بالا هم موثر است.
نشانی ما را به خاطر داشته باشید.
‏****
www.nEmayeshTV.ir

www.nEmayeshTV.ir
‏****

برگرفته از: روزنامه جام جم



موضوعات مرتبط با این مطلب : آشپزی

[ آش هفت ترش ]

7 فروردین 1391 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : Shahrak
@ آش هفت ترش @

ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭﻟﯿﻪ:

*ﻟﻮﺑﯿﺎ ﺳﻔﯿﺪ ﻭ ﻗﺮﻣﺰ ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ
یک چهارم ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

*ﻟﻮﺑﯿﺎ ﭼﺸﻢ ﺑﻠﺒﻠﯽ: یک چهارم پیمانه

*ﻋﺪﺱ ﻭ ﻣﺎﺵ ﺍﺯ ﻫﺮﮐﺪﺍﻡ ﻧﺼﻒ
ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

*ﺑﺎﻗﻼ ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖ یک ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

*ﺭﺏ ﻧﺎﺭﻧﺞ یک ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ

*ﮔﻮﺷﺖ۲۵۰ ﮔﺮﻡ

*ﺭﺏ ﺁﻟﻮﭼﻪ ﻭ ﺭﺏﺍﻧﺎﺭ ﺍﺯﻫﺮﮐﺪﺍﻡ یک چهارم ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

*ﺭﺏ ﺍﺯﮔﯿﻞ،ﺳﺮﮐﻪ، ﺁﺑﻠﯿﻤﻮ ﻭ ﺁﺑﻐﻮﺭﻩ
ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ یک ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ

*ﺭﻭﻏﻦﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

*ﺳﺒﺰﯼ ﺁﺵ۵۰۰ ﮔﺮﻡ

*ﭘﯿﺎﺯﺩﺍﻍﭼﻬﺎﺭ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

*ﺑﺮﻧﺞ یک ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

*ﺳﯿﺮﺩﺍﻍ یک چهارم ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

*ﺁﺏ ﻗﻠﻢﻫﺸﺖ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

*ﭼﻐﻨﺪﺭ ﻣﺤﻠﯽ۳۰۰ ﮔﺮﻡ

*ﻧﻤﮏ،ﻓﻠﻔﻞ،ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ،ﻧﻌﻨﺎﺩﺍﻍﻭ
ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺩﻡ ﮐﺮﺩﻩﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
+ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ+:

# ﺣﺒﻮﺑﺎﺕﺭﺍ ﺍﺯ ﺷﺐﻗﺒﻞ ﺷﺴﺘﻪ ﻭ ﺧﯿﺲ
ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ. ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺭﺍﺧﺮﺩﮐﺮﺩﻩﻭﺑﻪ
ﻫﻤﺮﺍﻩﮔﻮﺷﺖ،ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ،یک ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﭘﯿﺎﺯﺩﺍﻍﻭﻣﻘﺪﺍﺭﯼﺁﺏ )ﺗﺎﺍﻧﺪﺍﺯﻩﺍﯼ ﮐﻪ
ﺭﻭﯼﻣﻮﺍﺩﺭﺍﺑﮕﯿﺮﺩ( ﺭﻭﯼﺣﺮﺍﺭﺕ
ﻣﯽﮔﺬﺍﺭﯾﻢﺗﺎﮐﺎﻣﻼﺑﭙﺰﻧﺪ. ﺳﭙﺲﺁﺏ
ﻗﻠﻢ، ﺑﺮﻧﺞﻭ ﺳﺒﺰﯼﺧﺮﺩﺷﺪﻩﺭﺍ
ﺟﺪﺍﮔﺎﻧﻪ ﺭﻭﯼﺣﺮﺍﺭﺕﻣﯽﮔﺬﺍﺭﯾﻢ. ﺑﻌﺪ
ﺍﺯﺍﯾﻨﮑﻪﺑﺮﻧﺞﮐﺎﻣﻼﭘﺨﺖ، ﻣﺨﻠﻮﻁ
ﺣﺒﻮﺑﺎﺕﻭﮔﻮﺷﺖﭘﺨﺘﻪ ﺭﺍﺑﻪﺁﻥ
ﺍﻓﺰﻭﺩﻩﻭﻫﻤﻪﺭﺏﻫﺎ ﻭﭼﺎﺷﻨﯽﻫﺎﯼ
ﺗﺮﺵﺭﺍﻣﺨﻠﻮﻁﮐﺮﺩﻩ ﻭﺑﻪ ﺁﺵ
ﺍﺿﺎﻓﻪﻣﯽﮐﻨﯿﻢ. ﺭﻭﻏﻦﭘﯿﺎﺯﺩﺍﻍ،
ﺳﯿﺮﺩﺍﻍ ﻭ ﺍﺩﻭﯾﻪ ﺭﺍ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﺁﺵ
ﻣﯽﺍﻓﺰﺍﯾﯿﻢ ﻭﺣﺮﺍﺭﺕﺭﺍﻣﻼﯾﻢ
ﻣﯽﮐﻨﯿﻢﺗﺎﮐﺎﻣﻼﺟﺎﺑﯿﻔﺘﺪ. ﭘﺲﺍﺯ
ﺁﻣﺎﺩﻩﺷﺪﻥﺁﺵ ﺭﻭﯼﺁﻥﺭﺍﺑﺎﻧﻌﻨﺎ،
ﭘﯿﺎﺯﺩﺍﻍﻭﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺩﻡﮐﺮﺩﻩﺗﺰﯾﯿﻦ
ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭ ﺳﺮﻭ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ.
*نوش*

‏###
‏##
امیدوارم خوشتون بیاد. در ضمن از فهرست موضوعات سمت راست وبلاگ موضوع یا مطلب دلخواه رو انتخاب کنید.
*سپاس*



موضوعات مرتبط با این مطلب : آشپزی

{ ژله خرده شیشه }

1 فروردین 1391 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : Shahrak
*ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ*:

* ﮊﻟﻪ ﺩﺭ ﺭﻧﮓ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ::ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ یک ﺑﺴﺘﻪ

* ﮊﻟﻪ ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻧﮓ ﺍﺻﻠﯽ:: یک ﺑﺴﺘﻪ

* ﺑﺴﺘﻨﯽ ﻭﺍﻧﯿﻠﯽ:: یک ﻟﯿﻮﺍﻥ


#ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ#:
ﮊﻟﻪ ﻫﺎﯼ ﺭﻧﮕﯽ ﺭﻭ ﺟﺪﺍ ﺟﺪﺍ ﻫﺮ ﮐﺪﻭﻡ ﺭﻭ ﺑﺎ ﯾﻪ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﺣﻞ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﻣﯿﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﻮ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﮐﻪ ﺧﻮﺩﺵ ﺭﻭ ﺑﮕﯿﺮﻩ. ×ﺩﯾﮕﻪ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ ﻧﻤﯽ ﺭﯾﺰﯾﻦ ، ﭼﻮﻥ ﺍﯾﻨﺠﻮﺭﯼ ﻫﻢ ﭘﺮ ﺭﻧﮓ ﺗﺮ ﻣﯿﺸﻦ ﻭ ﻫﻢ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻃﻌﻤﺶ ﺩﺭ ﮐﻞ ﺑﻪ ﺩﻫﻦ ﻣﯿﺎﺩ. ﺑﻌﺪ ﮐﻪ ﺧﻮﺏ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻫﺎﯼ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﺭﯾﻢ ﻭ ﻣﯿﺬﺍﺭﯾﻢ ﮐﻨﺎﺭ. ﺣﺎﻻ ﮊﻟﻪ ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ ﺭﻭ ﺑﺎ ﯾﻪ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ، ﺧﻨﮏ ﮐﻪ ﺷﺪ ﺑﺴﺘﻨﯽ ﺭﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ. ﮊﻟﻪ ﭘﺎﯾﻪ ﺭﻭ ﺗﻮﯼ ﻇﺮﻑ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﻣﯿﺮﯾﺰﯾﻢ ﻭ ﺧﺮﺩﻩ ﮊﻟﻪ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺑﻬﺶ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﻣﯿﺬﺍﺭﯾﻢ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﮐﻪ ﺧﻮﺩﺵ ﺭﻭ ﺧﻮﺏ ﺑﮕﯿﺮﻩ.
* نوش *

‏ #

از لینک *$O+o شهرک شلوغ o+O$* - به صفحه اصلی برید.



موضوعات مرتبط با این مطلب : آشپزی

کوفته گشنیزی

29 اسفند 1390 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : Shahrak
*ﮐﻮﻓﺘﻪ ﮔﺸﻨﯿﺰﯼ*


ﻣﻮﺍﺩﻻﺯﻡ:
*ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ 350ﮔﺮﻡ
*ﮔﺸﻨﯿﺰ 200 ﮔﺮﻡ
*ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ:ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
*ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ1:ﻋﺪﺩ
*ﺑﺮﻧﺞ ﭘﺨﺘﻪ1:ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
*ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ2-3ﻋﺪﺩ
*ﭘﯿﺎﺯ 2ﻋﺪﺩ
*ﺯﺭﺩ ﭼﻮﺑﻪ1 :ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
*ﺍﺩﻭﯾﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ1:ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
*ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ:ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
* ﺭﻭﻏﻦ:ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
* ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ1:ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﯼ
* ﺁﻟﻮ100:ﮔﺮﻡ
* ﺁﺏ ﻟﯿﻤﻮ ﺗﺮﺵ ﯾﺎ ﺁﺑﻐﻮﺭﻩ 3ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ
###

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ:
***
یک ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺭﻧﺪﻩ ﮐﺮﺩﻩ ﺩﺭ ﺻﺎﻓﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﮐﻤﯽ ﺍﺯ ﺁﺏ ﭘﯿﺎﺯ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮﺩسپس ﺑﺎ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ.ﻧﻤﮏ.ﻓﻠﻔﻞ.ﺍﺩﻭﯾﻪ.ﺑﺮﻧﺞ.ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﯿﻢ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻭﺭﺯ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ.*ﮔﺸﻨﯿﺰ ﺧﺮﺩ ﮐﺮﺩﻩ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﮐﻮﻓﺘﻪ ﻣﯽ ﺍﻓﺰﺍﯾﯿﻢ ﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﻣﺎﯾﻪ ﮐﻮﻓﺘﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﮐﻨﺪ. *ﺍﺯ ﻣﺎﯾﻪ ﮐﻮﻓﺘﻪ ﮔﻠﻮﻟﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻧﺎﺭﻧﮕﯽ ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﮔﺮﺩ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺎﺩ ﺩﺍﻍ ﺷﺪﻩ ﺳﺮﺥ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ. ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺁﺏ ﮐﻮﻓﺘﻪ: یک ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺧﺮﺩ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﮐﻤﯽ ﺭﻭﻏﻦ ﺗﻔﺖ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﺳﭙﺲ ﺯﺭﺩ ﭼﻮﺑﻪ ﻭ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﮐﻤﯽ ﺗﻔﺖ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ. ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ3ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺟﻮﺷﯿﺪﻥ ﺁﻟﻮ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺩﺭ ﭘﺎﯾﺎﻥ ﮐﻮﻓﺘﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﺩﺭ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼﯾﻢ به ﻣﺪﺕ10ﺍﻟﯽ20ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻣﯽ ﭘﺰﯾﻢ.
ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﮐﻤﯽ
ﺁﺑﻐﻮﺭﻩ ﯾﺎ ﺁﺑﻠﯿﻤﻮ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ
یکی ﺩﻭ ﺟﻮﺵ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮ
ﺩﺍﺭﯾﻢ.
*نوش*
‏ #

از لینک *$O+o شهرک شلوغ o+O$* - به صفحه اصلی برید.



موضوعات مرتبط با این مطلب : آشپزی
____________________________________________________
برچسب ها:
,,,

شهرک سرگرمی و نمایش